Als Bindemittel dienen langsam trocknende Öle wie Leinöl.
Diese Leinöle werden mit Pigmente vermischt.
Die Ölfarben trocknen ohne Risse.
Sie lassen sich in dünnen Schichten auftragen.
Ölfarben eignen sich hervorragend zur Darstellung von Licht und Schatten (z. B. bei bei den Gemälden Rembrandts).
Ölfarben können mit Terpentin verdünnt werden.

Bekannte Maler die mit Ölfarben gemalt haben sind Leonardo da Vinci,
Peter Paul Rubbens, Jan van Eyck und Remmbrandt.